Spinat waschen und mit einer Salatschleuder trocknen.
Tomaten halbieren und Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Thunfisch und Oliven abtropfen und Petersilie klein hacken. Anschließend Thunfisch, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Senf und fein gehacktem Knoblauch verrühren und in die Schüssel geben. Alles gut mischen.
Als letzten Schritt den Spinat unterheben und mit Petersilie bestreuen.