Info:
Als Alternative für Industriezucker können Sie für Backwaren gerne Erythrit oder Xylit verwenden. Erythrit ist quasi kalorienfrei, hat aber nur 60–70 % der Süßkraft von Xylit. Xylit enthält pro 100 g nur 240 kcal, ist etwas runder im Geschmack und wirkt Karies entgegen.