Putenpfanne

Name: Putenpfanne
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 1 Stange Lauch; 2 Putenschnitzel (à 150g, in Bio-Qualität); 2 EL Olivenöl; 2 EL Kräuter-Crème-fraîche; 1/2 Bund Dill; Paprikapulver (nach Geschmack); Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

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Putenpfanne

Portionen 2 Personen

Kalorien 351kcal

Zutaten

2 rote Zwiebeln
1 Stange Lauch
2 Putenschnitzel à 150g, in Bio-Qualität
2 EL Olivenöl
2 EL Kräuter-Crème-fraîche
1/2 Bund Dill
Paprikapulver nach Geschmack
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen, längs halbieren und waschen. Quer in dünne Streifen schneiden.
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln mit dem Lauch etwa 2–3 Minuten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, den Dill unterrühren. Anschließend die Gemüsemischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Putenstücke etwa 2–3 Minuten darin anbraten. Die Zwiebel-Lauch-Mischung und die Crème fraîche zufügen, unterheben und alles zusammen weitere 2–3 Minuten garen.
Zum Servieren die Putenpfanne in tiefen Tellern anrichten.