Gemüsepuffer mit Quarkdip

Name: Gemüsepuffer mit Quarkdip
Ingredients: 300 g Knollensellerie; 200 g Zucchini; 50 g Bergkäse (am Stück); 2 Eier; 3 EL Rapsöl; 50 g Magerquark; Salz & Pfeffer (nach Geschmack); Oregano (nach Geschmack); Paprikapulver (nach Geschmack)

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Gemüsepuffer mit Quarkdip

Portionen 2 Personen

Kalorien 377kcal

Zutaten

300 g Knollensellerie
200 g Zucchini
50 g Bergkäse am Stück
2 Eier
3 EL Rapsöl
50 g Magerquark
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Paprikapulver nach Geschmack

Anleitungen

Die Sellerieknolle schälen und anschließend über einer Rührschüssel fein raspeln. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls dort hineinfein raspeln. Den Bergkäse dazureiben.
Die Eier in die Schüssel aufschlagen und alles vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen. Aus der Masse mit einem Suppenlöffel Portionen in die Pfanne setzen und diese in etwa 2–3 Minuten von jeder Seite goldbraun ausbacken.
Inzwischen für den Dip den Quark mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
Die Gemüsepuffer zusammen mit dem Quarkdip auf Tellern anrichten und servieren.