Lachs mit Spinat
Portionen 1 Person
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g frischer Blattspinat
- Saft einer Zitrone
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss
- 200 g Lachsfilet
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Schalotte und Knoblauch schälen, sehr fein hacken und salzen. Spinat waschen und trocken schütteln. Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Wasser für einige Minuten anbraten, dann die Schalotten-Knoblauch-Würfel und den Zitronensaft dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit erhitztem Öl goldgelb anbraten, 3–4 Minuten auf jeder Seite reichen aus.